Kuchnia

Lukier to nieodzowny element cukiernictwa, który pozwala na tworzenie dekoracji, podkreślanie smaku wypieków, a także nadawanie im atrakcyjnego wyglądu. W zależności od zastosowania, różnią się one składem, konsystencją i smakiem. W tym artykule przedstawimy przepisy na najpopularniejsze rodzaje lukrów, wskazówki dotyczące ich przygotowania oraz zastosowania w cukiernictwie. Rodzaje lukrów Wyróżniamy …

Poniższe produkty spożywcze pomagają kontrolować poziom cukru we krwi, ponieważ są bogate w błonnik i mają niski indeks glikemiczny. Częste ich spożywanie pomaga kontrolować cukrzycę lub zapobiegać jej rozwojowi. Znaczenie produktów o niskim poziomie glikemicznym Indeks glikemiczny służy do pomiaru, jak szybko węglowodany w żywności przechodzą do krwi jako glukoza po …

Osoby na diecie ketogenicznej bardzo mocno ograniczają spożycie węglowodanów. Ich desery nie mogą więc zawierać cukru, jak również klasycznej mąki pszennej. Nie oznacza to jednak, że nie można przygotować smakołyków, które nie będą ustępować smakiem tym tradycyjnym. Wśród godnych polecenia ciast można wymienić chociażby tiramisu, jak również rozmaite wariacje na …

Wiedza o tym, że cukier spożywany w zbyt dużych ilościach szkodzi, jest powszechna. Większość osób, mając świadomość że może on wywoływać choroby serca, próchnicę, otyłość i szereg innych chorób, stara się świadomie ograniczyć jego spożycie. Okazuje się jednak, że samo zaprzestanie słodzenia herbaty czy kawy i ograniczenie słodzenia słodyczy może nie …

Latem na wyciągnięcie ręki mamy wiele sezonowych owoców i warzyw. Każdego letniego dnia możemy się nimi cieszyć i korzystać z ogromu witamin oraz minerałów zawartych w nich. A co w momencie kiedy przychodzi późna jesień i zima? Jest na to bardzo prosty sposób. Przygotowanie w domu przetworów owocowych i warzywnych …

Pieczywo stanowi podstawę wielu śniadaniowych dań. Dobrej jakości chleb dostarcza wielu cennych witamin i minerałów, a oprócz tego zawiera sporo błonnika, który wpływa korzystnie na pracę jelit. Niestety często pieczywo, które można kupić w marketach, ma słaby skład, w którym jest wiele zupełnie zbędnych składników. Taki chleb czy bułki nie …

Zdrowe żywienie odgrywa coraz większą rolę w życiu nowoczesnych ludzi. Konsumenci częściej niż jeszcze kilka lat temu zerkają na etykiety produktów w poszukiwaniu naturalnych składników. Niestety nie zawsze mamy czas na takie skrupulatne wczytywanie się w to, co napisał na opakowaniu producent. Sztuka ta bywa tym trudniejsza, że wiele firm …

Widok kucharza ze smartfonem w ręku nie jest już niczym nadzwyczajnym. W końcu mamy XXI wiek. Dzięki aplikacjom dostępnym na smartfonach możliwe jest odtwarzanie ciekawych przepisów kulinarnych, a nawet dzielenie się nimi z innymi użytkownikami. Jakie apki warto polecić i czy polskie produkty warte są zainteresowania? Lista aplikacji kulinarnych jest …

Ostatnimi czasy batoniki proteinowe stały się ulubioną przekąską nie tylko dla ludzi uprawiających sport, ale także dla tych, którzy szukają zdrowej alternatywy dla standardowych batonów, które można kupić w każdym sklepie. Coraz częściej jednak można spotkać się z batonikami proteinowy przy kasach w supermarketach lub na stoiskach ze zdrową żywnością. …

Większa zakupy powodują, że warto przemyśleć skuteczne sposoby przedłużania świeżości produktów. Decydujące znaczenie ma przede wszystkim właściwe przechowywanie artykułów spożywczych, ale również procesy, które mogą jedzenie utrwalić. Jak zatem zadbać o dłuższą zdatność produktów spożywczych? W jak sposób przechowywać produkty, aby wydłużyć ich świeżość? Suche produkty spożywcze warto przechowywać w …